野菜・フルーツ・ハーブ・健康のお話（病状によっては合わない内容もあります）
ゴーヤ・小松菜・人参
2013-08-21
ゴーヤ・小松菜・人参・みかん・バナナ・ミニトマト マスカット酢を入れて
在宅患者さんのSさん宅のゴーヤも、だんだん実が小さくなってきました。今シーズン最後のゴーヤかもしれませんが、ベランダから頂いてきました。
ダイエット目的の人は、起床時にまず水を200ｍｌ。その後、スムージーを500ml、30分以上空けて軽く朝食を取ると良いそうですが、朝は戦場のような忙しさなので、我が家では優雅な朝食風景は望めません。
せめてスムージーを噛んで、ゆっくり食べるように心がけたいと思っています。
テディーベアのスープカップは、3年前に亡父と一緒に旅行したドイツで買った思い出の品です。父を偲んで、「甘酸っぱい今朝のスムージー」です。
小松菜・ハーブ・ゴーヤ
2013-08-20
スウィートハーブメキシカン・レモンパーベナ・小松菜・セロリ・ゴーヤ・りんご
昨日に続き、スーパー デトックス スムージーです。
肌の調子・排泄がとっても良いので、本日も我が家のハーブが活躍しました。
注意）
1.妊娠中の方には、排泄された毒素？が胎児に移行する可能性があるのでお勧めしません。
2.糖尿病の方には、果物のカロリーを換算してください。
3.腎機能が悪化している方は、カリウム制限があれば生野菜はお勧めできません。
スウィートハーブメキシカン・レモンパーベナ
2013-08-19
スウィートハーブメキシカン・レモンパーベナ・パセリ・セロリ・ゴーヤ・りんご・バナナ
我が家の小さなハーブ園では、今年の猛暑で枯れてしまったハーブもありました。
その中で元気に育っているスウィートハーブメキシカンとレモンパーベナの葉が今朝のスムージーの主役です。
砂糖の40倍といわれるスウィートハーブメキシカンの甘みで、ゴーヤの苦味は気になりませんでした。
レモンパーベナのさわやかな香りと、りんご・バナナで思った以上にまろやかで飲みやすいスムージーです。
さすがデトックス（解毒作用の強い）スムージーは利尿効果抜群です。体の中から綺麗になった気がします。
桃・りんご
2013-08-18
桃・りんご・レモン 斑入りアップルミントを添えて
贅沢ですが患者さんのMさんから頂いた桃を2個も使いました。変色を防ぐために自家製のレモンも入れました。
桃を皮ごと食べることはなかったのですが、ペプチンも豊富で整腸作用もあり、抗酸化作用のあるカテキンによるアンチエイジング効果、リラックス効果を期待して美味しく頂きました。
見た目も綺麗な「桃色のスムージー」は幸せな優しい気持ちになれます。
使った器はアンティックバカラのシャンパングラスで、気分もリッチな日曜の朝です。
ゴーヤ・アボガド・ヨーグルト
2013-08-17
ゴーヤ・アボガド・セロリ・レタス・バナナ・ヨーグルト 斑入りのアップルミントを添えて
S先生のご主人様が丹精込めて作ったゴーヤを昨年に続いていただきました。
女性が家庭と仕事を両立させる大変さを、いつも笑顔で何気なくスマートにこなしているS先生は、理想の先輩女医さんです。
日々の生活に追われてアップアップしている私には、元気付けられた今朝のスムージー。
ゴーヤの苦味はバナナ・アボガド・ヨーグルトで滑らかに緩和されて、思った以上に美味しいスムージーでした。
玄海のガラス工房で15年以上前に購入したスープカップを使用。職員旅行で行ったソウルで買った麻のコースターを敷いて涼しげに演出してみました。
